握りずし
閉店間際のスーパーで刺身を激安でゲットしたので次の日にすしにしてみました。
実際にはこれがもう一皿あります。
で、総費用が700円位。コストパフォーマンスは高いかな？
問題は味？なんですけど、これが自分でもビックリするくらい上出来！！
おまけでわけのわからん軍艦巻きも作ってみたし。
でも、本当は刺身用ではなく、さくで買って切った方が握りやすいけど安いので仕方ないかなと。
将太のすし（マンガね）をみると、しゃりを握るには二手が理想だそうだけど、どうやったら出来るの？といった感じですよ。まあ、張り合っても仕方ないんですけど・・・
素人にしては上出来だとは思うけど、実際に（久しぶりだった）握って感じたのはすし屋はすごいな！と感じましたよ。段取りよくやっているつもりでも握っていてめちゃくちゃ時間がかかるかかる。
自分もおからを買ってきて握りの練習をしなくては・・・
よろしければ下記をクリックしてください。
| 固定リンク
「料理レシピ」カテゴリの記事
- 握りずし(2008.01.15)
- 炊飯器料理・手羽大根(2007.11.12)
- 貧乏あんかけやきそば(2007.10.15)
- マヨネーズ冷やし中華(2007.09.20)
- さんま尽くし(2007.09.14)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/208575/17703233
この記事へのトラックバック一覧です： 握りずし:
コメント
寿司うまそうですね、手間かけるとよけいうまいからねー。近くのスーパーも格安になるといいのだけど・・・
投稿 よろずや | 2008年1月16日 (水) 13時35分
今日は、どうもありがとうございました。
寿司は握ったことがないです。
手巻き寿司は、たま～に。
将太の寿司、１巻だけ読んだことがありますが、小手返し１手とかっていうのもありましたよね。
どういうこと？って思ってしまいましたが・・・。
投稿 inoue | 2008年1月16日 (水) 20時33分
よろずやさんへ
自分もスーパーのすしや良くて回転寿司です。たまには立ち寿司食べたいです。もっと稼がないと・・・
投稿 arayan | 2008年1月17日 (木) 17時19分
inoueさんへ
こちらこそお世話様でした。
小手返し1手ありましたね。でも実際にはどうなんだろう？
今ではすしロボットが握っていたりするので味気がない気がしますね。でも、職人が握ったすしはロボットでは再現できないみたいですよ。
しかも、高級店ではしゃりを炊く場合米の配合とかを微妙に変えたりしてすしネタに合うようにしていたりします。←残念ながら自分が行ったわけではなく聞いた話です。
職人はすごいですよね！
投稿 arayan | 2008年1月17日 (木) 17時30分