鮭・いくら親子漬け

久々の料理関係です。

現在、一緒にやっている行政書士の先生が顧問先から、「いくら」をもらったとのことで、ウチの弱小事務所におすそ分けをいただきました。（感謝です）

で、もらった量がかなりあったので少し工夫してみました。

まず、いくらを酒とみりんと醤油を１：１：１：の割合で漬け込んでみました。（まあ、醤油漬けですね）

で、ここからなんですけど、贅沢にもいくらを裏ごししてつぶして、さらに酒と醤油を合わせて鮭の刺身を漬け込んで鮭の漬けを作ってみました。

ほんで、共に一晩漬け込んで出来上がりです。

酒の肴でもいいですが、ご飯に乗せて「わさわさ」かきこむんで 食べたらめちゃくちゃうまかったッす。

普段はなかなか食べられないので、たまには贅沢させてもらってもいいのかなと・・・（このブログ書いている現在（土曜日午後９時）も仕事してます。さっきまで外では「仙台青葉まつり」ですずめ踊りの囃子が聞こえてましたし・・・）

おいしいもの食べたし、月曜日からもがんばります。

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