自家製なめ茸作りました。
作り方
土鍋（一人用の小さい物でいいです）にしょうゆ、酒、みりん、豆板醤（少々）、ブランデー（ぜひ入れてください）を入れて火をつけて熱くなったらえのきを入れて出来上がりです。
こんな感じになります↓
小さく切るのを忘れて長くなってます（笑）
後は冷めたら小瓶に入れて冷蔵庫で保存でオッケー！
ポイントは土鍋（余熱でちょうど良くなります）とブランデーを入れるところ（味にコクが出るのでおいしくなります）
めちゃくちゃ簡単なのでぜひ試してみてください！！
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居酒屋の定番揚げ出し豆腐を作ってみました。
材料
豆腐はあらかじめ水気を切っておきます。ただし、水気は切り過ぎないように。パックから出して１時間くらい置いておくだけ大丈夫！
水気が切れたら適当な大きさに切って片栗粉を付けます。
フライパンに軽く油をひいてバターを一欠けら入れます。
片栗粉を付けた豆腐を入れて全部の面をひっくり返しながら揚げます（揚げるというよりはソテーする感じで、油をたくさん使って揚げるのはもったいないので）
豆腐を揚げている間に、鍋に水を入れめんつゆとみりんで味を付けて（やや濃いめの方がいい）きのこ類を入れ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けあんを作ります。
とろみのコツ：火を弱くしてから少しずつ回しながら入れていくとダマになりません。
皿に揚げた豆腐を盛って上からあんをかけてからおろしたしょうがを乗っけて出来上がり。
今回舞茸がなかったので入れませんでしたが、舞茸を入れると味が違うのでぜひ入れて作ってみてください。
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居酒屋などにある一品です。
作り方は超簡単ですのでお試しください。
プチトマトをベーコンで巻いて、爪楊枝にさしてから軽くコショウを振りかけて（ベーコンに塩味があるので塩はかけなくてもいいです）、魚焼きグリルで焼いて出来上がりです。
フライパンで焼いてもいいのですが、油が出るので魚を焼くグリルで焼いたほうがサッパリと仕上がります。
みず菜を付け合せにしてシャキシャキ感をだして見ました。
所要時間10分位で出来ます。焼酎にバッチリ合いました。
出来立てを一個つまんでみたら、トマトがすごく熱くてやけどしそうになったので、出来立てをいきなり食べるのは注意してください（笑）
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さばの缶詰を使った超簡単な一品です。
用意するもの
玉ねぎはスライスして３０分位水にさらしておきます。
同様にピーマンも千切りにしておきます。
皿にさばの味噌煮の缶詰を開けスライスした玉ねぎとピーマンをのせて、上からマヨネーズをかけて七味を振って出来上がりです。
さばの缶詰が立派な一品になります。
酒の肴だけではなく、ご飯のおかずとしても充分にいけます。
隣にある一品は、卵の黄身を一晩しょうゆにつけたものです。
これも、酒の肴にもご飯のおかずにもなります。（あたたかいご飯の上にのせて黄身をくずしながらご飯をわしわしかき込むとおいしいです）
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